Da Tee eine natürliche Pflanze ist, führen einige seiner natürlichen Eigenschaften zu strenger Teeverpackungen.
Daher hat die Teeverpackung die Anforderungen an Anti -Oxidation, Feuchtigkeit - Beweis, Hochtemperaturbeständigkeit, Schattierung und Gasbeständigkeit.
Anti -Oxidation
Übermäßiger Sauerstoffgehalt in der Packung führt zur oxidativen Verschlechterung einiger Komponenten im Tee. Zum Beispiel oxidieren Lipidsubstanzen mit Sauerstoff im Raum, um Aldehyde und Ketone zu erzeugen, wodurch ein ranziger Geruch erzeugt wird. Daher muss der Sauerstoffgehalt in der Teeverpackung effektiv unter 1%kontrolliert werden. In Bezug auf die Verpackungstechnologie können aufblasbare Verpackungen oder Vakuumverpackungen verwendet werden, um das Vorhandensein von Sauerstoff zu verringern. Die Vakuumverpackungstechnologie ist eine Verpackungsmethode, die Tee in einen Weichfilmverpackungsbeutel (oder Aluminiumfolien -Vakuumbeutel) mit guter Luftdichtheit bringt, die Luft in der Beutel während des Verpackung entfernt, ein gewisses Maß an Vakuum erzeugt und dann sie versiegelt. Aufblasbare Verpackungstechnologie besteht darin, Inertgase wie Stickstoff oder Desoxidisator zu füllen und gleichzeitig Luft zu entladen, um die Stabilität der Farbe, des Aromas und des Geschmacks von Tee zu schützen und die ursprüngliche Qualität zu erhalten.
Hochtemperaturwiderstand.
Die Temperatur ist ein wichtiger Faktor, der die Qualität des Tees beeinflusst. Die Temperaturdifferenz beträgt 10 ° und die Geschwindigkeit der chemischen Reaktion beträgt 3 ~ 5 -mal unterschiedlich. Der Tee verstärkt die Oxidation seines Inhalts unter hoher Temperatur, was zu einer raschen Verringerung der Polyphenole und anderer wirksamer Substanzen und einer beschleunigten Qualitätsverschlechterung führt. Gemäß der Implementierung ist die Teespeichertemperatur unter 5 ° C der beste. Wenn die Temperatur 10 ~ 15 ° C beträgt, sinkt die Teefarbe langsam und der Farbffekt kann ebenfalls beibehalten werden. Wenn die Temperatur 25 ° C überschreitet, ändert sich die Teefarbe schnell. Daher ist Tee bei niedrigen Temperaturen für die Konservierung geeignet.
Feuchtigkeit - Beweis
Der Wassergehalt im Tee ist das Medium für biochemische Teeveränderungen, und niedriger Wassergehalt fördert die Erhaltung der Teequalität. Der Wassergehalt im Tee sollte 5% nicht überschreiten, und 3% sind die besten für die längere Aufbewahrung. Andernfalls ist die Ascorbinsäure im Tee leicht zu zersetzen, und die Farbe, das Aroma und der Geschmack des Tees ändert sich insbesondere bei einer höheren Temperatur. Die Verschlechterungsrate wird beschleunigt. Daher können wir beim Verpacken den zusammengesetzten Film mit einer guten Feuchtigkeitsdauer wie Aluminiumfolie oder Aluminiumfolienverdampfungsfilm als Grundmaterial für Feuchtigkeit - Proof -Verpackung auswählen.
Schattierung
Licht kann die Oxidation von Chlorophyll, Lipid und anderen Substanzen im Tee fördern, die Menge an Glutaraldehyd, Propionaldehyd und anderen geruchlichen Substanzen im Tee erhöhen und die Alterung von Tee beschleunigen. Bei der Verpackung von Tee muss das Licht abgeschirmt werden, um die photokatalytische Reaktion von Chlorophyll, Lipid und anderen Komponenten zu verhindern. Darüber hinaus ist die ultraviolette Strahlung auch ein wichtiger Faktor, der eine Teeverschlechterung verursacht. Um dieses Problem zu lösen, kann die Verpackungstechnologie verwendet werden.
Drossel
Das Teearoma ist sehr leicht zu lindern und für den Einfluss des äußeren Geruchs anfällig, insbesondere das verbleibende Lösungsmittel der Verbundmembran, und der durch Heizdichtungsbehandlung zerlegte Geruch beeinflusst den Geschmack von Tee, das das Aroma von Tee beeinflusst. Daher muss die Teeverpackung vermeiden, Duft aus der Verpackung zu entkommen und Geruch von außen zu absorbieren. Teeverpackungsmaterialien müssen bestimmte Gasbarriereneigenschaften haben.
Postzeit: Okt - 31 - 2022