Nachdem Sie viel Kaffee getrunken haben, finden Sie plötzlich heraus, warum es einen großen Unterschied zwischen dem Geschmack derselben Bohne gibt, wenn Sie ihn in einem Boutique -Café trinken und wenn Sie eine machenKaffeebeutel tropft zu Hause?
1. Sehen Sie den Schleifgrad
Der Grad an Kaffeepulver in der Kaffeetasche Tropf kann die Extraktionseffizienz von Kaffee bestimmen. Je dicker das Kaffeepulver ist, desto geringer ist die Extraktionseffizienz und umgekehrt.
Aber die Größe des Kaffeepulvers im Kaffeebeutel tropft tropf hat auch Unterschied. Zu dickes Kaffeepulver führt zu einer unzureichenden Extraktion und es fühlt sich an wie Trinkwasser. Im Gegenteil, zu feines Kaffeepulver führt zu einer übermäßigen Extraktion, wodurch Tropfenkaffee schwer zu schlucken ist.
Es gibt keine Möglichkeit, diesen Punkt vor dem ersten Kauf genau zu beurteilen. Sie können nur die Bewertung anderer Käufer beobachten Oder versuchen Sie weniger zu kaufen.
2. Schauen Sie sich das Filterpapier an
Filterpapier ist eigentlich ein Faktor, der leicht zu ignorieren ist. Es kann in zwei Aspekte unterteilt werden: "Geruch" und "Glätte des Wassers".
Wenn die Qualität des Filterpapiers selbst ist nicht sehr gut, es wird einen tollen "Geschmack" im Kaffee geben. Dies ist normalerweise das, was wir nicht wollen, und der Weg, es zu vermeiden, ist auch sehr einfach. Kaufen Sie einfach eine zuverlässige große Marke.
Andererseits die "Glätte des Wassers". Wenn das Wasser nicht glatt ist, führt es zu einer langen Zeit, um nach der Wassereinspritzung auf die zweite Wasserinjektion zu warten. Die Zeitverschwendung ist möglicherweise nicht das größte Problem. Übermäßiges Einweichen führt auch zu übermäßiger Extraktion. Im Gegenteil, wenn das Wasser zu glatt ist, kann es zu einer unzureichenden Extraktion führen.
Dies ist das gleiche wie die oben genannten. Es gibt keine Möglichkeit, vor dem ersten Kauf genau zu urteilen. Sie können sich nur die Verkäufershow ansehen oder versuchen, weniger zu kaufen.
3. achten Sie beim Kochen auf die Wassertemperatur
Dies ist kein Wissen über das Einkaufen, aber ein wichtiger Faktor, der den Geschmack von Ohrbeuteln beeinflusst.
Je höher die Wassertemperatur der Extraktion, desto bitterer wird es, je höher die Wassertemperatur ist, desto sauer wird es, je niedriger die Wassertemperatur ist. Tatsächlich erzeugt die Kaffeeflüssigkeit auch nach Abschluss der Extraktion immer noch eine kontinuierliche Geschmacksänderung bei der Abnahme der Temperatur.
Das nächste Mal können Sie versuchen, wie sich der Geschmack ändert, wenn sich die Temperatur nach der Extraktion auf 50, 40, 30 und 20 Grad fällt.
Postzeit: Feb - 24 - 2023